by in Bangalore

Le week-end dernier c’était le désormais fameux festival NH7 weekender à Bangalore. Il existe maintenant depuis 5 ans, dont 3 à Bangalore mais bizarrement, c’était la première fois pour nous (ça n’avait jamais été le bon timing les années précédentes et le programme ne nous excitait pas tant que ça jusqu’ici).
Et bien on n’aurait pas dû attendre tout ce temps car c’était au final très convaincant ! Déjà, ça faisait plaisir de retrouver cette ambiance festival que l’on aimait tant en France, aux Solidays ou Vieilles Charrues par exemple. Ensuite, le programme était sympa avec de bons artistes internationaux (on a notamment vu Rodrigo et Gabriela, superbes et impressionnants joueurs mexicains de guitare ou Marc Ronson, ce qui est un peu moins notre tasse de thé mais il mettait une superbe ambiance) et locaux (on est malheureusement arrivé à la fin de la prestation de Dr. L. Subramaniam qui avait l’air splendide).

Sinon, on se demande un peu où se cachent tout le reste du temps les hipsters indiens que l’on croise en nombre à ce festival !
Aussi, rien à dire sur l’organisation. C’était vraiment top et c’est rassurant de voir que des événements de ce calibre arrivent maintenant en Inde où l’offre culturelle est souvent un peu limitée (surtout à Bangalore).

Ci-dessous quelques photos du festival prises avec le ASUS Zenfone 2 Laser que l’on nous a offert pour le tester. Pas facile de faire des photos dans ces conditions mais il s’en sort pas mal et globalement, il marche super bien. La qualité d’affichage est top et la batterie est vraiment exceptionnelle (elle dure plus de 2 jours pour l’instant !) Voilà voilà :)

mosaic-NH7-asus-zenfone

Ceux qui restent

05 nov.
2015
by in Général

A photo posted by Nicolas Mirguet (@scalino) on

Nous y voilà. Ca devait arriver…
Après avoir été ceux qui avaient l’habitude de partir, de quitter nos proches pour de nouvelles aventures, cette fois… c’est nous qui restons.
Ces 2-3 dernières années passées à Bangalore, nous avons eu la chance de nous construire ici un groupe d’amis surtout expatriés devenu vite très proche, “les potes de Bangalore”. Loin de nos familles, de nos amis de longues dates, nous nous étions recréé un peu des deux dans ce groupe d’amis. Nous pouvions compter les uns sur les autres en cas de pépin mais plus généralement en cas de fête, dîner ou apéro de dernière minute, week-end à Goa ou trip moto dans la campagne. On se voyait donc souvent, très souvent et grâce à eux, nous ne nous sommes jamais sentis seuls à Bangalore.

Bref, l’expatriation ne durant que pendant un temps limité (autour de deux ans pour la plupart), nous voyons partir nos amis les uns après les autres vers des horizons variés et des nouvelles vies pleines de promesses. Même si ces périodes de grands changements ne sont pas toujours facile quand on part, il est difficile d’être ceux qui restent (avec quelques autres, heureusement !). Pas de nouveautés pour nous à part celle de devoir se réinventer avec les mêmes ingrédients.
En devenant entrepreneurs, nous avons fait le choix (peut-être pas tout à fait conscient) d’investir notre temps et notre énergie sur le long terme… A nous de nous renouveler à Bangalore pour garder cette excitation qui nous a porté pendant ces trois premières années et demi.

by in Bangalore, Food, Slideshow

Le Casse-Croûte Bangalore
Petit pot de début !

Nous n’en avions pas parlé jusqu’à aujourd’hui mais nous préparions depuis maintenant plus d’un an un deuxième projet d’entrepreneuriat à Bangalore. Après, Titri et l’outsourcing, nous avions envie, depuis notre arrivée en Inde de créer un deuxième projet qui nous permette un peu de sortir du bureau et qui ait un rapport avec la restauration car on adore ça !
On sent aussi depuis le début qu’il y a des opportunités à saisir dans ce secteur en Inde.

Nous ne sommes pas seuls dans l’histoire, un autre Nicolas, passé en stage par Titri (c’est comme ça que nous nous sommes connus) est lui à 100% sur le projet. Il a surtout eu le courage de rester le développer pendant plus d’un an avant que cette aventure ne voit finalement le jour. Quand on dit qu’en Inde, le plus important c’est la patience, ce n’est pas une blague… Et comme deux Nicolas n’étaient pas assez, un 3e, ami de longue date de Nicolas G (vous suivez) nous a aussi rejoint tout récemment pour nous prêter main forte.

Bref, on vous passera les détails des quelques mois de préparation-galères etc… pour arriver au résultat : nous lançons ce samedi notre food-truck que nous avons dénommé “Le Casse-Croûte” ! L’idée est simple, servir des sandwichs toastés (inspirés par nos fameux croque-monsieur français), revisités à notre sauce, des bonnes frites (cuites en double cuisson svp !), du gaspacho tout frais tout bon et des crèmes caramel en dessert. Voilà, on voulait donc quelque chose de français (et européen) mais simple car la cuisine occidentale est souvent servie de façon plutôt haut de gamme ici. On voulait donc montrer qu’on peut faire aussi de la “street-food” française accessible avec des produits “du marché”. En effet, pas question pour nous d’importer des ingrédients chers, l’idée étant de faire du “locavore” et du “fait maison” au maximum. Nous avons donc dû apprendre à faire du pain, de la moutarde à l’ancienne etc… Pour ceux que ça intéresse, on raconte ça sur notre site plus en détails ici.

Concernant le camion, on voulait absolument quelque chose qui ait du caractère et comme vous le savez, nous avons plutôt un faible pour les véhicules “vintage”. Ca faisait donc un moment qu’on avait flashé sur les “Matadors“, des longs vans tout en rondeurs, un peu à la manière des combi VW mais en plus rustique.
Nous avons donc pu en acheter d’occasion (pas en bel état) et après quelques péripéties, trouvé un garage et fabricant de cuisines qui nous ont permis de le modifier pour en faire un food-truck digne de ce nom (en plus de 6 mois tout de même).

Après une session test entre amis le w-e dernier, l’heure de vérité arrive pour nous ce w-e avec notre évènement de lancement à l’Alliance française de Bangalore où nous servirons de 13 à 20h si le temps (et nos stocks) le permettent. On prévoit aussi un petit tournoi de pétanque à partir de 15h30, alors si vous êtes sur Bangalore ce samedi 12 septembre, venez !

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