by in Bangalore, Food, Slideshow

ABC India
Raging Elephant IPA
Table at Arbor Brewing Company Bangalore

En Inde, quand il s’agit de boire une bière, le choix est plutôt limité avec Kingfisher qui doit détenir plus de 95% du marché. Alors certes, ils ont en plus de leur traditionnelle “Premium” (une lager désaltérante) trois nouvelles recettes (Blue, Ultra ou Strong) mais qui restent des variations de la première… Du coup, on est extrêmement avide de tout ce qui pourrait nous désaltérer qui aurait un meilleur goût.
Bon il faut dire aussi que l’on aussi assez sensibilisé sur le sujet vu qu’on a essayé de brasser notre propre bière en France après avoir bossé dans une micro-brasserie en Australie…

Concernant les micro-brasseries justement, on a pas mal de chance à Bangalore car depuis 2 ans environ, les micro-brasseries ont été autorisées dans l’Etat du Karnataka. La première à ouvrir, le Biere Club, propose des bière très convaincantes qui changent régulièrement. Rien à dire sur la boisson donc mais l’ambiance n’y est complètement à notre goût.

Sinon, une autre valeur sûre, à côte de chez nous qui plus est, le Toit, propose des bières légèrement moins bonnes que les précédentes mais pour le coup, l’endroit est super sympa (quand la musique nous permet de parler !).

Jusqu’à cet hiver, c”étaient les deux seules alternatives (bon il y a aussi le Punjabi by Nature qui brasse ses propres bières, mais elles sont très légères et c’est plus un resto). Depuis, c’est la folie car trois nouvelles micro-brasseries ont ouvert (ou presque) à Bangalore.

Nous avons donc testé le Windmills Craftworks. Seul inconvénient, c’est à l’autre bout de la ville à Whitefield. Sinon l’endroit est superbe, très cosy, rempli de livres. Le soir où on y est allé, il y avait un concert de Jazz. Bref parfait pour une soirée tranquille en sirotant une bière vraiment excellente (avec quelques recettes locales intéressantes dont une à la coco par exemple).

La semaine dernière, nous avons eu la chance d’aller à la pré-ouverture de Arbor Brewing Company plus proche de chez nous. En plus l’histoire est sympa et on aime bien les jolies histoires ! Gaurav, originaire de Bangalore, faisait ses études aux US, à l’unversité du Michigan et a convaincu Matt et René (Arbor Brewing Company) d’ouvrir une franchise de leur brasserie en Inde. Le résultat est très réussi. Le lieu est superbe, ambiance Oktoberfest avec des grandes tables en bois et 7 bières différentes sont brassées sur place, toutes vraiment convaincantes . Bon, il faut dire que l’on a la chance de préférer les bières englo-saxones (Ale), ce qui se fait dans la plupart de ces brasseries.

Enfin, on attend l’ouverture de Barleyz qui espère toujours sa licence pour servir sa bière…

Alors certes, tous ces lieux ferment comme tous les autres à 23h30 à cause d’une règle propre au Karnataka mais sur ce sujet, les micro-brasseries, Bangalore est en avance sur toutes les autres villes Indiennes et pourrait de nouveau mériter son surnom de “pub city” !

Bon, qui paye sa tournée ? :)

Et sinon, on n’oublie pas Thierry, un ami qui a ouvert la première micro-brasserie de Paris depuis cet hiver : la Brasserie de la Goutte d’Or !

Nouvelle rubrique sur le blog, on donne la parole aux “expats”, ces exilés volontaires qu’on trouve aux quatre coins du monde et plus particulièrement à Bangalore (la ville en compterait le plus grand nombre en Inde). Famille d’accueil naturelle pour nous ici, on en croise finalement pas tant que ça non plus dans la ville.
Bref, le premier que nous faisons passer sur le grill est naturellement Antoine, le collègue Français de Nicolas sans qui nous ne serions peut-être pas venu ici.

Antoine, Bangalore

Arrivé depuis ?
Le 27 Aout 2007. 

Les premières impressions à cette époque ?
De la poussière, des odeurs incroyables, du bruit, enfin la vraie vie !

Pourquoi es-tu parti ?
Envoyé 6 mois par l’agence de pub pour laquelle je travaillais. 6 mois qui se sont transformés en 5 ans…

Quelle est ton activité ici ?
Je travaille dans une agence de communication internationale. Je suis en charge de l’architecture de la boite, qui grossit exponentiellement, et qui, entre autres, donc fait face a des problématiques de structures.

Ce que tu adores et ce que tu détestes dans la façon de travailler ici ?
Un jour on aime tout, la vitalité, la vitesse, le rythme rapide de tout ce qu’on fait, la créativité, l’énergie de tout le monde.
Et le lendemain on n’est pas sur le même tempo, et tout paraît plus difficile.
Mais détester est un mot trop definitif je crois. On s’adapte ou pas, mais rien n’est gravé dans le marbre.

Ce que tu préfères et ce que tu supportes le moins dans ton quotidien Bangalori ?
J’aime le temps toujours agréable, la liberté qu’on a ici, les cuisines indiennes qu’on découvre chaque jour….
Ce qui est compliqué, la pollution, un système anarchique, les embouteillages… mais on a rien sans rien.

Alors l’Inde, eldorado ou miroir aux alouettes ?
Ni l’un ni l’autre. Mais un équivalent du Far West du XIXe aux Etats-Unis. Fascinant. Irritant. Créateur. Destructeur. Mais toujours l’impression d’être au centre du nouveau monde.

Royal Enfiel ou Toyota Innova ?
Enfield – 1978. What else ?

Kingfisher ou Whisky ?
KF mais de temps a autres un peu de Whisky :-)

AC ou ventilateur ?
God bless l’inventeur de l’AC…

Brunch ou Dosa ?
Mais les deux bien évidemment. Dosa & iddly, mais toujours la necessite de s’isoler un peu de l’Inde pour pouvoir survivre.. Et le brunch permet cette décompression.

Ce qui te le manque le plus de la France ? ce qui ne te manque pas ?
La quoi ?

Ce qui te manquera le plus si tu pars d’ici ?
Honnêtement, je ne sais pas. Les masala dosa et les brunchs à côté de la piscine je pense… et mon Enfield.

Serial expat ?
Once you’re expat, you don’t come back.

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